主料:
长茄子适量，
肉末适量，
泡椒适量
辅料:
葱适量，
盐适量，
孜然粒适量，
酒适量，
酱油适量，
鸡精适量，
姜适量泡椒肉末烧茄子的做法步骤
1.茄子从中间抛开，面上切上花刀。
2.煎锅烧热刷上少量的油，茄子的切面朝上加入盐和孜然粒， 煎烤至底部变软。
3.把茄子翻面继续煎烤。
4.煎烤至到茄子表面金黄，这时茄子已经熟透，盛出放入盘中。
5.锅中放入油爆香葱姜。
6.下入肉馅煸炒至变色。
7.加入泡椒继续煸炒。
8.放入酱油料酒糖煸炒均匀后加入鸡精调味。
9.把炒好的泡椒肉末浇在煎烤好是茄子上即可。
TAGS：
热菜 长茄子
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